5 makanan sehari-hari yang memperburuk kekeringan

Hampir 5 miliar orang bisa berjuang dengan kekurangan air pada tahun 2050 karena perubahan iklim, menurut PBB.
Sudah, lebih dari 25% tanaman dunia ditanam di daerah dengan kekurangan air yang parah, menurut World Resources Institute.
Di banyak negara, petani memanfaatkan air tanah untuk mengairi tanaman mereka, terutama selama periode curah hujan terbatas, dan para ahli memperingatkan bahwa irigasi berkontribusi terhadap kekurangan air di daerah rawan kekeringan.

Di sini, kita melihat lima makanan padat-air setiap hari yang menggunakan air berharga di daerah-daerah yang kekurangan pasokan.

Kacang almond dari California

Sekitar 80% almond dunia ditanam di California. Sebuah studi baru-baru ini menemukan bahwa antara 2004 dan 2015, dibutuhkan rata-rata 12 liter air untuk menumbuhkan hanya satu kacang almond California, dan petani kacang almond sangat bergantung pada irigasi dan cadangan air tanah untuk menyirami tanaman mereka.
Produksi almond menggunakan sekitar 2 triliun liter air per tahun dan berkontribusi besar terhadap penipisan air tanah dan degradasi tanah, menurut Profesor Yoshihide Wada, wakil direktur program air di Institut Internasional untuk Analisis Sistem Terapan.
Tingkat air tanah di Lembah Tengah, tempat sebagian besar tanaman almond ditanam, turun hampir setengah meter per tahun selama kekeringan tujuh tahun bersejarah California pada tahun 2011, menurut sebuah studi oleh Cornell University.
“Itu tidak berkelanjutan,” kata Wada, menambahkan bahwa harga almond bisa naik jika petani terus memompa lebih dalam untuk mencapai air tanah. “Secara ekonomi tidak menguntungkan jika Anda terlalu dalam.”
Banyak petani almond mengambil langkah-langkah untuk memotong penggunaan air, misalnya dengan menggunakan sistem irigasi mikro, yang menerapkan air langsung ke akar pohon.
Dewan Almond California mengatakan bahwa pada tahun 2025, komunitas almond California berkomitmen untuk mengurangi jumlah air yang digunakan untuk menumbuhkan satu pon almond dengan tambahan 20%.

Alpukat dari Petorca, Chili

Dibutuhkan rata-rata 2.000 liter air, 10 bathtub penuh, untuk menumbuhkan hanya satu kg alpukat, menurut Water Footprint Network, sebuah organisasi Belanda yang mengadvokasi pengelolaan sumber daya air yang lebih baik.
Konsumsi air favorit brunch adalah empat kali jumlah yang dibutuhkan untuk menghasilkan jumlah jeruk atau satu kilogram tomat yang sama, menurut jaringan.
Dalam dekade terakhir, impor alpukat global meningkat lebih dari 10% setiap tahun, menurut Wada. Meningkatnya permintaan memberi tekanan pada petani yang dilanda kekeringan di provinsi Petorca, Chili, yang terpaksa menggunakan air tanah yang berlebihan dan mengalihkan air dari sungai yang kosong, katanya.
Di Petorca kering, setiap hektar alpukat yang dibudidayakan membutuhkan 100.000 liter air irigasi sehari, menurut WaterAid.
“Pohon alpukat adalah tanaman tahunan, yang membutuhkan air sepanjang tahun. Irigasi adalah satu-satunya cara untuk mempertahankan produksi dan ekspor alpukat yang tumbuh cepat,” kata Wada.
Ketergantungan petani alpukat pada irigasi dan perubahan iklim dapat membahayakan ketahanan pangan di wilayah tersebut, menurut Wada.
“Dengan perubahan iklim, pasokan air di masa depan tidak pasti karena peristiwa cuaca yang lebih ekstrem. Air digunakan untuk kepentingan ekonomi jangka pendek, tetapi manajemen jangka panjang diperlukan untuk menggunakan sumber daya air secara berkelanjutan,” katanya.

Tebu dari Pakistan

“Tebu adalah salah satu tanaman yang paling intensif air,” menurut Wada.
Diperlukan rata-rata 210 liter air untuk menghasilkan satu kg tebu. Jejak air gula rafinasi adalah 1.780 liter air, sembilan bak penuh, per kilogram, menurut Water Footprint Network.
Pada 2017, mantan wakil direktur eksekutif Program Lingkungan PBB mengatakan bahwa “sama sekali tidak ada pembenaran di Pakistan untuk tebu.”
“Tebu seperti menanam pohon, seperti menumbuhkan hutan, dalam jumlah air yang dikonsumsi. Dan tingkat pemulihannya, jumlah gula yang Anda dapatkan dari satu liter jus tebu adalah yang terendah di dunia,” kata Shafqat Kakakhel.
Di Pakistan, 80% dari pasokan air untuk tebu berasal dari irigasi dan cadangan air tanah, menurut Water Footprint Network.
Subsidi pemerintah untuk ekstraksi air tanah berarti petani tidak memandang air sebagai “sumber daya berharga,” kata Jamison Ervin, kepala Program Alam untuk Pembangunan di Program Pembangunan PBB.

Beras dari Punjab, India

India adalah pengekspor beras terkemuka di dunia, tetapi di beberapa bagian negara itu, menanam padi menghabiskan air tanah lebih cepat daripada yang dapat diisi ulang.
Beras menggunakan 1.670 liter air, delapan bathtub penuh, per kilogram, menurut Water Footprint Network.
Apa itu perubahan iklim? Pertanyaan anda dijawab
Tahun lalu, penelitian yang dipimpin oleh Universitas Columbia mengatakan banyak bagian di India mengalami “tekanan air kronis akibat ekstraksi air berat untuk pertanian irigasi,” mencatat bahwa di negara bagian Punjab dan Haryana khususnya, penanaman padi menuntut peningkatan jumlah irigasi.
Menurut WaterAid nirlaba, tingkat penipisan air tanah India meningkat sebesar 23% antara tahun 2000 dan 2010. India menggunakan lebih banyak air tanah daripada di mana pun di dunia – 24% dari total global – dan 1 miliar orang di sana tinggal di daerah yang langka air.
Pemerintah India mensubsidi pompa listrik diesel, memungkinkan petani untuk terus memompa air tanah selama periode curah hujan terbatas, Wada mengatakan, menambahkan bahwa dua dekade berikutnya adalah waktu “kritis” bagi negara untuk mengurangi kekurangan airnya.
Peneliti Columbia menyarankan bahwa di beberapa bagian India, menanam sereal alternatif, termasuk sorgum, jagung dan millet, dapat memberikan lebih banyak nutrisi daripada beras untuk jumlah air yang mereka konsumsi.

Pisang dari Republik Dominika

Satu pisang besar rata-rata menghabiskan biaya 160 liter air, menurut Water Footprint Network.
Republik Dominika adalah produsen pisang organik terbesar di seluruh dunia, menyumbang lebih dari 55% dari produksi global. Tetapi sebagian besar petani mengandalkan metode irigasi yang tidak efisien untuk produksi mereka, menurut Ervin, “dan semakin rentan terhadap hujan deras di satu sisi, dan kelangkaan air di sisi lain.”
Republik Dominika berada dalam cengkeraman kekeringan parah, yang telah mengurangi separuh produksi pisang negara itu, menurut Wada.

Pada tahun 2050, defisit air tahunan negara itu bisa melebihi 500 miliar liter, menurut laporan 2013 oleh Institut Internasional untuk Pembangunan Berkelanjutan, meskipun pertanian bukan satu-satunya alasan. Laporan itu menyarankan bahwa meningkatkan efisiensi irigasi dan beralih dari pisang ke tanaman yang kurang intensif air, seperti sorgum dan mangga, “memiliki potensi besar untuk konservasi air.”

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *